புதுமையான கல்வி, எளிமையான சொற்களில், Farm-to-table கருத்து உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக புதிய விளைபொருட்களை வாங்குவதையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதையும் உள்ளடக்குகிறது.
தனித்துவமான பண்ணையில் இருந்து அட்டவணை சமையல் டிப்ளோமா திட்டம், சிட்டி & கில்ட்ஸ் (லண்டன்) வழங்கும் லெவல் 2 டிப்ளோமா ஆகும், இது ACCASI ஆல் சுயாதீனமாக வழங்கப்படும் விவசாய அறிவியல் கூறுகளுடன் உள்ளது. ACCASI ஆனது சமையலுக்கும் விவசாயத்திற்கும் இடையே உள்ள பரஸ்பர நன்மையான உறவின் விழிப்புணர்வு மற்றும் நம்பிக்கையின் அடிப்படையில் கருத்தாக்கப்பட்டது.
கல்வி, சிட்டி & கில்ட்ஸ் திட்டத்தின் கூறுகள் மாணவர்களுக்கு தொழில்முறை சமையலறையில் பணிபுரிய தேவையான தொழில்நுட்ப திறன்களை வழங்கும் மற்றும் ACCASI இன் விவசாய அறிவியல் பிரிவு நிலையான மற்றும் நெறிமுறை விவசாய நடைமுறைகளில் கவனம் செலுத்தும்.
